Eliza Gniewek-Juszczak ist Absolventin der polnischen Philologie an der Grünberger Universität. Zudem schloss sie einen journalistischen Aufbaustudiengang an der Adam-Mickiewicz-Universität in Poznań ab. Bereits während ihres Studiums machte sie praktische Erfahrungen in der polnischen Medienlandschaft als Mitarbeiterin bei Gazeta Wyborcza, Ruch Muzyczny, Teatr und bei Radio Index. Bei dem Sender Radio Eska war sie als Reporterin, Nachrichtensprecherin und Moderatorin von politisch-gesellschaftlichen Sendungen tätig. Oft tauschte sie das Radiomikrofon gegen die Fernsehkamera der regionalen Außenstelle des Polnischen Fernsehens TVP. Im Jahre 2004 begann sie ihre Tätigkeit beim Marschallamt der Woiwodschaft Lebuser Land (Lubuskie), wo sie 2007-2010 als Pressesprecherin des Vorstands und Leiterin des Pressebüros tätig war. Zur Zeit ist sie Leiterin der Abteilung Markenstrategie der Woiwodschaft Lubuskie.